İstavrit Balığıİstavrit balığı, vücut yapısal özellikleriyle dikkat çeken bir deniz balığıdır. Vücudu yanlardan hafifçe uzun ve basıktır. Yan çizgileri vücudun yarısına kadar düz, yukarıya doğru eğik olarak devam eder. Renkleri sırt kısmında kahverengi veya gri, yanları gümüş mavisi ve karnı beyazdır. Yan çizgi boyunca 69-79 arasında değişen kemiksi pul bulunur. Faydalarıİstavrit balığı, sağlık açısından birçok fayda sağlar:
Yaşam Alanları ve Beslenmeİstavrit balığı, gezici balıklar grubundadır. Mayıs ve Haziran ayları arasında sürü halinde ürerler. Hamsi, çaça ve çamuka gibi balıkların yavrularıyla beslenerek yaşamlarını sürdürürler. Akdeniz, Karadeniz ve Marmara bölgelerinde yaşamayı severler. Tüketim ve LezzetHer mevsimde yakalanabilen istavrit balığı, özellikle Kasım ile Şubat ayları arasında en lezzetli dönemindedir. Tavası ve fırında pişirilmiş hali çok lezzetlidir. İstavrit balığı, hormon seviyesini dengeler ve kan damarlarının esnekliğini korur. Kansere neden olan hücreleri engeller, kötü kolesterolü dengeler ve kan basıncını düzenler. Omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir. Dikkat Edilmesi GerekenlerAncak, istavrit balığı belirgin derecede cıva içerebilir, bu nedenle hamile kadınlar ve emziren anneler tarafından tüketilmemesi önerilir. İçerisinde bulunan yüksek cıva, bebeğin beyin ve sinir sistemi gelişimini olumsuz etkileyebilir. Ekonomik ve Sağlıklıİstavrit balığı, her mevsimde mevcut olduğu için oldukça ekonomiktir. Satış fiyatı düşük olduğundan her sofrada yer alabilir. Kış aylarında haftada bir gün balık yenmesi tavsiye edilirken, bu tavsiyeler arasında istavrit balığı da bulunur. Çocuklar İçin Faydalarıİstavrit balığının üst kısmında bulunan kahverengi bölüm, çocuklarda boy uzamasını sağlayan maddeleri içerir. İstavrit balığı kürleri ile 6 ayda çocuklarda boy uzatma sağlanmıştır. Bu kür şöyle yapılır: Taze istavrit balığı, kızartma yapılmaması dışında, ızgara veya haşlama usulüyle temizlenerek, üzerine limon suyu dökülerek, haftada iki gün, altı ay boyunca aksatmadan uygulanırsa çocuklardaki boy farkı gözlemlenebilir. |
.jpg "Fırında Balık Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Balık Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kedi Balığı Türleri ve Özellikleri")
Merhaba istavrit balığının tam bir mucize olduğunu söylüyorlar tam olarak mevsimi ne zaman istavrit balığının. Hangi yöntemle pişirsem tadı güzel olur ben normalde hamsiyi balık tavasında yapıyorum istavrit için tava mı uygun fırın mı?
Cevap yazMerhaba! İstavrit balığı genellikle sonbahar ve kış aylarında daha bol ve lezzetli olur. Tava da uygun bir yöntemdir, aynı hamside olduğu gibi istavriti de tüketebilirsiniz. Ancak fırında da pişirebilirsiniz; bu yöntemle daha sağlıklı ve hafif bir lezzet elde edersiniz. Her iki yöntemi de deneyerek damak zevkinize en uygun olanı bulabilirsiniz. Afiyet olsun!