Mezgit Türleri ve Özellikleri
09 Temmuz 2024

Mezgit Türleri ve Özellikleri

Mezgit

Mezgit, benim en sevdiğim balık türlerinden biridir. Eti, tavuk etine benzemesi nedeniyle diğer balıklara göre daha lezzetli olarak düşünülmektedir. Hatta bu nedenle "tavuk balığı" olarak da adlandırılmaktadır. Avrupa'da tuzlanmış ya da konserve olarak tüketilebilen bu balık, ülkemizde taze olarak tüketilmektedir. Ana vatanı Atlas Okyanusu olan mezgit balıkları, 30 ile 300 metre arasındaki derinliklerde yaşayabilmektedir. Yaşadıkları denizlerin sıcaklıkları ılıman ve aşırı soğuk olabilmektedir. Kışın, şiddetli akıntılar nedeniyle Karadeniz'den Marmara'ya doğru sürü olarak göç etmektedirler. Kemik balıklar grubunun, mezgitgiller ailesinden sayılmaktadırlar.

Mezgit Balığının Yapısal Özellikleri

Mezgit balığı, ince ve uzun bir gövdeye sahiptir. Boyu 50 cm'ye kadar ulaşabilmektedir. Ağırlıkları 1-2 kg arasında değişebilmektedir. Gözleri iri olan mezgit balığının bilinen dört türü bulunmaktadır. Genelde sırt kısmı sarı, kahverengimsi ve parlak olan mezgit balığının türlerine göre rengi değişebilmektedir. Geniş ağızlı olup, dişleri oldukça kuvvetlidir. Dişileri erkeklerden daha iri olmaktadır. Aynı zamanda vücut kalınlıkları erkeklerden daha fazladır. Mezgit balıkları denizin dip kısımlarına yakın yerlerde yemlerini aramaktadırlar. Hamsi gibi sürüler halinde yaşamaktadırlar. Küçük balıklar ve diğer deniz hayvanları ile beslenmektedirler. Üreme zamanları Kasım ve Mayıs ayları arasında olan mezgit balığının dişisi, tek seferde 200.000 yumurta bırakabilmektedir. Yavrular, beslenmek için denizin sığ kısımlarını tercih etmektedirler.

Mezgit Avlama Yöntemleri

Mezgit balığı genellikle sürüler halinde avlanmaktadır. Genellikle balıkçılar tarafından troller ile avlanmaktadır. Mezgit balığı avlama genellikle yemli takımlarla olmaktadır. Ancak çapari ile de yakalanabilir. Mezgit, özellik olarak yakalandığı zaman olduğu yerde dönmeye başlamaktadır. Bu yüzden oltayı çok çabuk bozmaktadır. Oltada kullandığınız iğne sayısını 3-4 iğne ile sınırlandırmak yeterli olacaktır. Kullanacağınız olta takımı için ortalama 2 metre boyunda ve 0.25 mm çapında beden misinanın iki ucuna kasa düğümü atmanız gerekir. 2-3 numara iğnelerin bağlanmış olduğu 0.20 mm çapındaki misina ile hazırlanan en çok 15 cm boyundaki köstekleri beden üstüne eşit aralıklarla bağlarız. Hazırladığınız bedenin bir ucuna kurşun, diğer ucunu da oltadaki fırdöndüye takarız. Fırdöndünün ön kısmına ikinci bir kurşun daha bağlarız. Kıyıdan yapacağınız avlarda iğnelerin köstek misinasına bağlanmış olduğu arka kısma küçük bir mantar takarsak yem takılmış olan iğneler dibe oturmayacağından av daha verimli olabilecektir. Mezgit balığının eti çok yumuşak ve hassas olduğu için avdan sonra koyduğunuz suyu sık sık değiştirmelisiniz. Suyun ısınması balığın bozulmasını hızlandırabilecektir. Mezgit balığı ile çok güzel kızartmalar yaparak tüketebilirsiniz.

Mezgitin Besin Değerleri ve Sağlık Faydaları

Mezgit balığı, yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranı ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan mezgit, kalp sağlığını destekler ve inflamasyonu azaltır. Ayrıca, beyin gelişimine katkıda bulunur ve depresyon gibi mental sağlık sorunlarına karşı koruyucu özellikler taşır. İçerdiği vitaminler ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel sağlık durumunu iyileştirir.

Mezgitin Mutfakta Kullanımı

Mezgit balığı, mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir. Kızartma, buğulama, ızgara gibi pişirme yöntemleriyle lezzetli yemekler hazırlamak mümkündür. Ayrıca, mezgit balığı çorba ve güveç gibi yemeklerde de kullanılabilir. Yumuşak ve beyaz eti, birçok farklı tarifte kullanılmasına olanak tanır. Mezgit balığı, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça tercih edilen bir balıktır ve çeşitli otlar ve baharatlarla birlikte pişirildiğinde lezzeti daha da artar.

Sonuç

Mezgit balığı, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları ile öne çıkan bir balık türüdür. Avlanması, yapısal özellikleri ve mutfakta kullanımı hakkında bilgi sahibi olmak, bu değerli deniz ürününden en iyi şekilde yararlanmanızı sağlar. Sağlıklı ve lezzetli mezgit balığı ile hazırlayacağınız yemekler, sofralarınıza zenginlik katacaktır. Afiyet olsun ve bol şans.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Balık Çiftleşmesi Özellikleri ve Yavrulama

Balık Çiftleşmesi Özellikleri ve Yavrulama

Çöpçü Balığı Türleri ve Özellikleri

Çöpçü Balığı Türleri ve Özellikleri

Midas Balığı Türleri ve Özellikleri

Midas Balığı Türleri ve Özellikleri

Akvaryum Balık Türleri Nelerdir?

Akvaryum Balık Türleri Nelerdir?

Balık Köftesi Nasıl Yapılır?

Balık Köftesi Nasıl Yapılır?

Güncel

Kedi Balığı Türleri ve Özellikleri

Kedi Balığı Türleri ve Özellikleri

Güncel

Tirsi Balığı Türleri ve Özellikleri

Tirsi Balığı Türleri ve Özellikleri