Balık Döner

Balık döner, Balıktan döner olur mu? Diyenler için verilecek en güzel cevap, bir kez denemelerini istemek olacaktır. Balık döner, diğer et döner ve tavuk döner kadar lezzetlidir Balık döner yapımı, et ve tavuk döner yapımıyla aynı sayılabilir. Lezzeti şölene çevirmek sizin elinizde, tamamen damak tadınıza göre ayarlayabileceğiniz, malzemelerden balık döneri yapabilirsiniz. Balık döner için gereken malzemeler, lavaş, balık, sos için uygun malzemeler, yağ, baharat, yoğurt işte hepsi bu. Balık döner hazırlığının ilk aşaması, kullanılacak olan balığı seçmektir.

Balık döner için en uygun balıklar, somon balığı gibi etli balıklar olmalıdır. Balık döner için balığımızı seçeriz, temizleme işlemi bittikten sonra, diğer işlem, balığımızı fırında veya ızgarada pişirmek olacaktır. Balıklarımız piştikten sonra, çatal veya bıçak yardımıyla ayıklanır. Daha sonra balık etlerimizi bir kaba alırız. Sıradaki işlem, dönerimizin sosunu hazırlamak olacaktır. Sos yapımı için çeşitli tarifler verilebilir. Çünkü balık döner hem yoğurtla servis edilebilir hem de salca ve baharat sosla servis edilir. Balık ve yoğur düşündürücü dimi? Balığımız taze olduktan sonra neden olmasın, yoğurt soslu balık döner denemeye değecek lezzetler arasındadır.

Öncelikle yoğurt sosunu anlatalım; Sarımsak, yoğurt ve karabiber, tuz birbirine karıştırılır, lavaş ekmeğin içine alınan balıkların üzerine dökülür ve arasına kalın salatalık dilimleri eklenir. Yoğurtlu balık döner, şiddetle tavsiye edeceğim lezzetler arasındadır. Diğer sos tarifimiz salça soslu balık döner. Salça sosumuzu yapmak için, biber ve domates salçasını birer kaşık karıştırıyoruz ve içerisini bir bardak suyla kıvamını oluşturuyoruz. Ardından sosun içerisine bir miktar zeytinyağı ve karabiber ekliyoruz, tercihe göre tarçın ve kekik de ilave edebiliriz. Lavaşın arasına aldığımız balıkların üstüne, salça sosumuzu döküyoruz ve ardından kızgın yağda kızartılmış tereyağı üzerinde gezdiriyoruz. Anlatırken ve okurken bile iştah kabartan bu balık döner tarifi denemeye değer.