Trança Balığı Türleri ve Özellikleri
15 Mayıs 2024

Trança Balığı Türleri ve Özellikleri

Trança Balığı, Mercan ailesinden ve Egenin ünlü balığı olan trança balığının eti beyaz ve oldukça lezzetlidir. Siz de benim gibi ızgaradan vazgeçemeyenlerden iseniz, trança balığının ızgarasını denemenizi mutlaka öneririm. Bunun yanı sıra, trança balığının fırında, yahni şeklinde, haşlama olarak ve salataların içinde de tadı ayrı bir güzel olmaktadır. Bu yazıda sizlere trança balığının ızgarası nasıl yapılır onu yazdım. Benim gibi ağzı sulanan ve bir an önce denemek isteyenler için işte trança balığı ızgarasının tarifi.

Trança Balığı Izgarası İçin Kullanılacak Malzemeler (5 Kişilik)
  • Tanesi 200 gram olacak şekilde 1 kilo trança balığı
  • 1 adet limon
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Göz kararı tuz
  • Karabiber
Sos için
  • 50 gram tereyağı
  • 2 adet arpacık soğanı
  • 1 adet limon
  • Göz kararı tuz
Trança Balığı Izgarası Nasıl Yapılır?

Limon suyu bir bardağın içine sıkılır. Yarım demet maydanoz yıkanıp ince ince doğranır. Sarımsak da soyulup ince ince doğranır. Maydanoz ve sarımsak bir kaba alınır. Trança balıklarının pulları kazınıp, yüzgeçleri kesilir ve solungacı ile bağırsakları da çıkarılıp temizleme işlemi bittikten sonra iyice yıkanır. Yıkanan balıklar 3-4 santim kalınlığında olacak şekilde, eşit ve düzgün biçimde olmasına dikkat edilerek doğranır. Doğranan balıklar, içi çukur olan bir kaba alınır ve ayrı bir tabağa alınmış olan sarımsak ile maydanoz da doğranmış balığın üzerine eklenir. Daha sonra ise üzerine göz kararı tuz ve karabiber, taze sıkılmış limon suyu ve aynı oranda zeytinyağı da eklenip, tüm malzemeler balık ile iyice karıştırılır. Harmanlanan balıklar ara ara çevrilerek en az bir saat olacak şekilde bekletilir. Alevli olmayan kuvvetli bir ateşin yaklaşık olarak 5 parmak kadar yukarısına ızgara yerleştirilir ve ısınması beklenir. Isınan ızgaranın üzeri yağlanır ve harmanlanıp bekletilmiş olan balık dilimleri ızgaraya dizilir. Ara ara balıkların üzerine balıklarla birlikte harmanlanan malzemenin suyundan serpilir ve önce bir yanı sonra da diğer yanı olmak üzere iki yanı da pişirilir. Pişen balık dilimleri tüm gibi gözükecek şekilde servis tabaklarına yan yana dizilir. Bir tava içerisine tereyağı koyulur. Arpacık soğanı da soyulup ince ince kıyıldıktan sonra tavaya eklenir ve orta ateşte karıştırılarak pişirilir. Soğanlar pişerken içine tuzu eklenir ve pişirme işlemine devam edilir. Pişen soğanlar küçük bir kâseye alınır ve balığın yanına servis tabağına koyulur. Tabağın geri kalan kısmı da limon dilimleri, roka yaprakları ve kırmızı turp dilimleri ile süslenerek servis edilir.

Afiyet olsun.

Trança Balığı Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Sazan Balığı Nasıl Pişirilir?

Sazan Balığı Nasıl Pişirilir?

Moli Balığı Türleri ve Özellikleri

Moli Balığı Türleri ve Özellikleri

Balık Nasıl Pişirilir?

Balık Nasıl Pişirilir?

Balık Yağı Kilo Aldırır mı?

Balık Yağı Kilo Aldırır mı?

Ton Balığı Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Ton Balığı Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Balık Mevsimi Ne Zaman Başlar?

Balık Mevsimi Ne Zaman Başlar?

Güncel

Çarpan Balığı Türleri ve Özellikleri

Çarpan Balığı Türleri ve Özellikleri

Güncel

Balık Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Balık Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Balık Pastırması Tarifi ve Malzemeleri

Balık Pastırması Tarifi ve Malzemeleri

Vatoz Balığı Türleri ve Özellikleri

Vatoz Balığı Türleri ve Özellikleri

Panga Balığı Türleri ve Özellikleri

Panga Balığı Türleri ve Özellikleri

Yunus Balığı Türleri ve Özellikleri

Yunus Balığı Türleri ve Özellikleri

Balık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Balık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Akvaryum Balıkları Türleri ve Özellikleri

Akvaryum Balıkları Türleri ve Özellikleri

Balık Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi

Balık Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi

Akvaryum Yunus Balığı

Akvaryum Yunus Balığı

Köpek Balığı Türleri ve Özellikleri

Köpek Balığı Türleri ve Özellikleri

Tatlı Su Balıkları Türleri ve Özellikleri

Tatlı Su Balıkları Türleri ve Özellikleri

Balıklar Uyur Mu?

Balıklar Uyur Mu?

Balık Döner Tarifi ve Malzemeleri

Balık Döner Tarifi ve Malzemeleri

Köpek Balığı Türleri ve Özellikleri

Köpek Balığı Türleri ve Özellikleri

Demasoni Balığı Türleri ve Özellikleri

Demasoni Balığı Türleri ve Özellikleri

Balık Tarifleri Çipura Tarifi ve Malzemeleri

Balık Tarifleri Çipura Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6