Sebzeli balık buğulama nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sebzeli balık buğulama, deniz ürünlerinin lezzetini artıran, sağlıklı ve besleyici bir yemek tarifidir. Bu tarif, çeşitli sebzelerle birlikte pişirilerek, balığın doğal tadını ön plana çıkarır. Buğulama yöntemi, balığın nemini korumasını sağlarken, sebzelerin de besin değerlerini kaybetmeden pişmesine olanak tanır.

Sebzeli balık buğulama için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy levrek veya çipura balığı
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 adet kırmızı biber
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• Zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Taze kekik veya maydanoz (isteğe bağlı)

1. Balıkların Hazırlanması: - Balıkları temizleyin ve iyice yıkayın. - Eğer isterseniz, balıkların üzerine limon suyu sıkabilir ve tuz ile karabiber ile marine edebilirsiniz.

2. Sebzelerin Hazırlanması: - Soğanı ince dilimler halinde doğrayın. - Havuçları, kabağı ve patatesi jülyen (şerit) şeklinde doğrayın. - Kırmızı biberi de ince dilimler halinde kesin. - Sarımsakları ezerek veya ince doğrayarak hazırlayın.

3. Pişirme Süreci: - Geniş bir tencere veya derin bir tavayı ocağa koyun ve zeytinyağını ekleyin. - Öncelikle soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. - Ardından havuç, patates, kabak ve kırmızı biberi ekleyin. - Sebzeleri birkaç dakika soteleyin ve ardından sarımsakları ekleyin. - Tüm sebzeleri tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ile tatlandırın. - Balıkları sebzelerin üstüne yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatın. - Kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Sebzeli balık buğulama, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında taze ekmek veya pirinç pilavı ile sunulması önerilir. Ayrıca, yemeğin üzerine taze maydanoz serpebilir veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.