Fırında Kızartma Balık Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 4 adet fileto balık (levrek, çupra veya somon tercih edilebilir)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı un veya galeta unu
Hazırlık:
- Balık filetolarını yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Balıkların her iki tarafını bu marine sosla iyice ovun ve en az 15 dakika bekletin.
Pişirme:
- Fırını 200°C'de ısıtın.
- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin veya hafifçe yağlayın.
- İsteğe bağlı: Balıkları hafifçe una veya galeta ununa bulayarak daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
- Balıkları tepsiye dizin ve üzerlerine marine sosundan biraz daha gezdirin.
- Fırında 15-20 dakika veya balıklar altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişirme süresinin yarısında balıkları ters çevirerek eşit pişmesini sağlayın.
Püf Noktaları:
- Balığın taze olması lezzet için kritiktir; gözleri parlak, solungaçları kırmızı olmalıdır.
- Marine süresini uzatmak (30 dakika-1 saat) daha derin bir tat verir, ancak asidik marine soslar balığı pişirir, bu yüzden çok uzun süre bekletmeyin.
- Fırın tepsisine balıkları aralıklı yerleştirin; buharın çıkmasına izin vererek çıtırlık sağlar.
- Pişirme sırasında fırın kapağını sık açmayın; ısı kaybı balığın sulu kalmasını engeller.
- Balığın pişip pişmediğini çatal ile kontrol edin; etin kolayca ayrılması pişmiş olduğunu gösterir.
- Fırın ısısını balığın kalınlığına göre ayarlayın; ince filetolar daha hızlı pişer.
- Servis sıcak yapın; yanında yeşil salata veya limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
|
.webp "Balık Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi")
.webp "Balığın Faydaları Nelerdir?")
.webp "Balık Yağı Hapı Zararları Nelerdir?")
.webp "Fırında Balık Tarifi ve Malzemeleri")
