Köpek balığı karaciğer yağı, insan dokusunda da az miktarda olan, yüksek oranda saf ve çoklu doymamış hidrokarbon sıvısı olan squalene adlı maddeyi barındırır. Bu madde vücuttaki hücrelere oksijen sağlanmasına destek olur. Bu madde soğuk denizlerde 1500 metre derinlerde yaşayan köpek balığı karaciğerinden elde edilir.

Köpek balığı karaciğer yağının ülser, tümör oluşumu, romatizma, kanser gibi hastalıklara iyi gelmektedir. Çünkü savunma sistemini güçlendirici etkisi vardır. İnsanlardaki stres, şeker, karaciğer ve böbrek sorunlarından kaynaklanan yakınmaları azaltır. Özellikle gastrit sorunu olan kişilere tavsiye edilmektedir. Yoğun bir çalışma yaşamı olan kişilerde bunu genel sağlıkları bakımında tüketebilir. Araştırmalarda köpek balığı karaciğer yağının kan dolaşımını hızlandırıp, toksinlerden temizlediği ve zehirli maddelerin atılmasında destek olduğu belirlenmiştir. Vücudun gereksinim duyduğu besin maddelerini almasını, cilt sağlığının kazanılmasını sağlar. Hepatit hastalarında, kalp ve şeker hastalarında yararlı etkileri vardır.

Okyanuslarda 600-1000-1500 metre derinlerde yaşam süren Aİ Aizame türündeki köpek balıklarının karaciğerinden bu yağ elde edilir. Bu türlerin tercih edilme nedeni ise balıkların evrime uğramadan bugüne kadar gelmesindendir. Ayrıca bu köpek balıkları bu kadar derinde oldukça az oksijenle yaşarlar. Balıkların vücudunun %25-30 kadarı karaciğerinden oluşur. Karaciğerin içeriğinde bol miktarda squalene maddesi bulunur.

Denizlerde bu kadar derinde yaşam sürmek, tüm canlılar için oldukça güçtür. Buradaki yaşam koşulları çok acımasızdır. Işığı oldukça kısıtlı olan, soğuk ve karanlık bir alandır. Açık deniz köpek balıkları bu elverişsiz koşullarda uzun süre yaşayabilir. Bu balıklarda kendilerine özgü U biçiminde bir karaciğer bulunur. Ağırlığının %80 kadarı yağdır. Böyle bir ortamda köpek balıklarının sorunsuz yaşamasını sağlayan etkenin karaciğerinde bulunan squalene maddesi olduğu düşünülür. Ancak her köpek balığı türünün karaciğerinde bu madde ayni miktarda bulunmaz. En fazla Aİ denilen balığın karaciğerinde bulunur. Bunlar kanser ve diğer enfeksiyon hastalıklarına direnç sağlayabilecek miktarda madde içermektedir. Bu madde vücuttaki normal hücreleri hasarlanmaktan koruyan, serbest radikallerden koruyucu antioksidan etkidedir. Ayrıca köpek balığı karaciğer yağının etkili bir anti tümör etkisi bulunmaktadır. Ancak bu yağın uzun süre belirli dozlarda kullanılması halinde, etkisi görülebilir. Oldukça güvenli ve sağlıklı olduğu bilinir.

Vücudumuzda normalde squalene denilen köpek balığı karaciğerinde bol miktarda olan madde az oranda üretilir. Bu madde lipoprotein olduğundan, reseptörlere bağlanır ve yayılım gösterir. Doymamış bir yağ asidi olduğu içinde, kalp ve damar sağlığı bakımından önemli olan iyi kolesterol miktarını arttırmakta ve hastalıkları önlemeye yardımcı olmaktadır. Ayrıca hücre yenileyici bir etkisi de vardır. Bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar. Köpek balığı karaciğer yağı, mevcut hastalıkların tedavisinde destekleyici olarak tercih edilebilir.