Öncelikle balıklar güzelce temizlenir içi dışı tertemiz oluncaya kadar bol su ile yıkanır ardından içerisine sos iyice girsin diye üzerine birkaç çizik atılır ve ardından ortadan ikiye kesilir. Balıklar hazırlanınca sosu için üç diş sarımsak soyulur ve bir tatlı kaşığı tuz ile dövülür bir kâseye alınır üzerine bir çay bardağı sıvı yağ ve kekik ilave edilir yarım limon sıkılır ve bu karışım iyice çırpılır ve karıştırılır fırın tepsisine yağlı kâğıt serilir ve ilk balık içerisine konur bu sos iç ve dış kısmına fırça yardımı ile iyice sürülür ardından sebzeler domates soğan ve limon yıkanır soyulur ve ince ince dilimlenir balığın hem arasına hem üzerine dizilir bir defne yaprağı eklenir ve balık yağlı kâğıt ile sarılır ikinci balığa da aynı işlem yapılır ve yağlı kâğıt ile sarılır ve fırın tepsisi fırına sürülür önceden ısıtılmış iki yüz derece fırında on beş dakika kadar bu şekilde pişirilir ardından üzerindeki kâğıt kaldırılır ve yirmi dakika da bu şekilde pişirilir ve pişince sıcak servis edilir.