{
    "title": "Sardalya Balığı",
    "image": "https://www.baliklar.gen.tr/images/sardalya-baligi.jpg",
    "date": "21.01.2024 14:56:26",
    "author": "Asiye Gül",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Sardalya Balığı,</b> Sardalya balığı Clupeidae ailesindendir. Latincesi sardina, pilchardus, İngilizcesi, Pilchard'dır. Karadeniz, Marmara, Kuzey Ege ve Çanakkale Boğazı bölgelerinde bol bulunur. Üremeleri Nisan'dan eylül ayına kadar yaklaşık olarak 20.000 yumurta verir. Yuvarlak vücut, yanlarda hafif baskılı görünümlüdür. Vücudun üst tarafı yeşilimsi, yanları ise gümüşi beyazdır. Solungaç kapakları dalgalı, vücudunun yanlarında sıra halinde siyah noktaların bulunması sardalya balığının en önemli özelliğidir. Derin sularda sürü halinde yüzen gezici balıklardır. Deniz içinde henüz yumurtadan çıkmamış yumurtaları ve planktonları yiyerek beslenir.</div><div><br></div><div>Sardalya kurutularak, tuzlanarak balık yağı ve balık unu olarak da kullanılır. Sardalya konserve olarak da yaygın tüketim besinidir. Sardalya Akdeniz'de 15-20 cm Okyanus da ise 30 cm'ye kadar büyüyebilir. Hamsi Karadeniz için neyse sardalya da Atlas okyanusu kıyıları için aynı şeydir. Sardalya balığının en verimli ve en bereketli ayları Temmuz-Ekim aylarıdır. Kasım-Ekim ayları arasında sardalya aynı lezzete sahip değildir. Sardalya balığının küçüğüne papalina denir. Ayıklanmadan yemeği yapılabilecek kadar kılçığı yoktur. Tirsi ise sardalya balığının bir türüdür. Kıl tarzında pek çok kılçığı vardır ve sardalya kadar lezzetli değildir. Bu balığın lezzeti dışında vücuda olan faydaları sayısızdır. Sağlığımız için harikalar yaratabilen bir balık türüdür. Hepimizin bildiği gibi balık oldukça sağlıklı bir gıda olmasının dışında kendine özel faydaları da vardır. Sardalya balığı vücut için gerekli vitamin ve minerallerle doludur. Diğer balıklar gibi bu yüksek oranda omega3 yağ asitlerini vücutlarında depolar. Sardalya balığı diğer balık türlerine göre daha ekonomik ve omega3 yağ asit oranı daha yüksek olduğu için çok popüler bir balıktır. Kadınlarda meme kanseri erkeklerde ise prostat kanserine iyi geldiği bilinen faydaları arasındadır.</div>"
        }
    ]
}